Osmose
Une formation pour l’agroalimentaire
Les instituts universitaires professionnalisés dispensent une formation à la fois universitaire de niveau Bac + 4 et à finalité professionnelle. Ce dernier volet à la particularité d’ajouter à l’enseignement fondamental, un enseignement technologique qui se traduit par un volume horaire global plus lourd que celui des Maîtrises classiques, une proportion de volume horaire plus important affectée aux travaux pratiques, enfin une participation significative d’intervenants extérieurs, enseignants non universitaires issus de la profession.
L’Institut de Quimper est spécialisé dans l’innovation en industries alimentaires. Il vise à répondre aux besoins nouveaux des entreprises dans lesquelles se développe de plus en plus un esprit d’innovation. Celui-ci se concrétise par l’apparition de services «Recherche et Développement » visant à créer des produits nouveaux et à mettre au point de nouveaux procédés, et par le renforcement du rôle des « services méthodes » qui ont pour but d’améliorer la qualité et la productivité dans l’entreprise.
L’Institut s’attache donc à former des cadres polyvalents, notamment pour les PME-PMI qui constituent l’essentiel du tissu industriel alimentaire. L’enseignement se répartit en trois secteurs : sciences exactes et technologies, sciences économiques et humaines, stages et travail personnel.
Les programmes concernent la Science des aliments, les biotechnologies, la microbiologie, la chimie, les statistiques, le génie des procédés, le marketing, la gestion financière et les techniques de communication. L’institut a su nouer de nombreuses relations avec les industriels locaux. Il met également l’accent sur les relations internationales, les stages des étudiants de deuxième année étant obligatoirement effectués à l’étranger.